LANCHE NATURAL DE FRANGO

Ingredientes

• 1 folha de alface
• 2 fatias de peito de frango grelhado
• 2 rodelas de tomate
• 3 pedaços pequenos de queijo branco
• 1 pão francês
• 1 colher (chá) de maionese

Modo de preparo...

Passe maionese nas fatias do pão, sobre uma fatia coloque o filé de frango, a alface picada, o tomate, o queijo branco e feche com a outra fatia do pão.

Dica:

·         Se preferir você pode substituir o filé de frango por peito de peru defumado, ou ainda pode substituir o pão de francês por pão de forma.

CACHORRO QUENTE DO INTERIOR

Ingredientes

• ½ kg de cebola
• 1 kg de tomate em rodelas
• ½ kg de pimentão verde em rodelas
• 1 kg de linguiça pura
• ½ maço de cheiro verde
• Orégano, sal e louro a gosto
• Banha a gosto

Modo de preparo...

Corte as linguiças em pedaços médio, coloque-as em uma panela, cubra com água, leve ao fogo, fervente e reserve. Em uma assadeira grande coloque um pouco de óleo, as folhas de louro e faça camadas alternando os pimentões, tomates e cebolas. Cubra com a linguiça, tempere com o sal, orégano, cheiro verde e distribua pedaços da banha por toda a assadeira. Leve ao fogo usando as duas chamas da frente do fogão e vá mexendo de vez em quando com o auxilio de um garfo até que os legumes fiquem macios. Recheie os pães e sirva imediatamente.

MINI PIZZA ENROLADA

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 200 ml deleite (morno)
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa cheias de óleo de soja
• 1 colher de sopa cheia de açúcar
• 1 sache de tempero (tipo sazón)
• 30 g de fermento biológico fresco
• 300 g de presunto ralado
• 300 g de queijo tipo mussarela ralada
• 1 tomate sem semente em cubos
• ½ pimentão picado em cubos
• 1 colher de sopa rasa de orégano
• 1 cebola pequena branca picada

Modo de preparo...

Em uma vasilha coloque a farinha, o açúcar, o sal, o tempero, o fermenro, o óelo, os ovos, o leite, misture bem e sove até obter uma massa macia. Divida em 5 porções de aproximadamente 200 g cada e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Em uma vasilha coloque o presunto, o tomate, o pimentão, a cebola, o orégano, misture bem e reserve. Abra as massas com o auxilio de um rolo de madeira espalhe o recheio e feche-as formando um rocambole. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos, coloque em assadeiras e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até assar.

Torta Rápida de Carne Moída – Sem Glúten

Massa

200 g de creme de arroz
1/2 xíc de óleo de canola
3 ovos (claras em neve)
50 g de queijo parmesão ralado
2 CS de fermento em pó
1 xíc de leite desnatado
sal a gosto

Para o recheio refoguei carne moída (não lembro a quantidade mas acredito que 300g), com 1/2 cebola picadinha, 1 tomate maduro picado, milho verde, ervilhas congeladas, manteiga, azeite, sal, pimenta, salsinha picadinha e pure de tomate para dar uma cor.

Modo de preparar:

Para a massa, bata bem no liquidificador as gemas com o óleo, o queijo parmesão, o leite desnatado e o sal. Despeje o líquido em uma tigela e misture bem o creme de arroz. Junte o fermento e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque metade da massa em forma refratária grande, untada e enfarinhada. Por cima, distribua o refogado de carne moida e, depois um pouco de queijo ralado. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficar firme e dourada.

Enroladinhos de goiabada para Diabéticos.

Ingredientes:

Massa:

 1 e ½ xic. chá farinha trigo

 2 col. sopa adoçante para forno e fogão

 ½ xic. chá amido milho

 ½ xic. chá margarina light

1 ovo

 1 col sobremesa fermento químico em pó.

 Recheio:

 150g goiabada diet

 1 gema batida para pincelar

 Farinha trigo para polvilhar

 óleo vegetal para untar.

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque os três primeiros ingredientes, acrescente a margarina, o ovo e o fermento em pó. Amasse até obter uma massa macia e homogênea. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e, com um cortador, corte vários discos de massa. Recheie os discos com um pedaço de goiabada diet e modele os enroladinhos. Se preferir, modele em forma de trouxinhas. Acomode-os em uma assadeira untada com creme vegetal, pincele com a
gema e asse em forno preaquecido até dourar.

Gelado de abacaxi para diabéticos...

Ingredientes.

Abacaxi em fruta picado bem miúdo

 2 colheres de adoçante, ou a gosto

1 pacote de pudim diet sabor baunilha

Creme de leite light

Preparo.

Acrescentar o adoçante no abacaxi picadinho, esperar por meia hora para juntar água. Peneirar. Essa calda restante deve ter 1/2 litro, completar com água se necessário. Usando essa calda preparar o pudim de baunilha conforme receita da caixinha, depois de pronto o pudim juntar o abacaxi e o creme de leite. Misturar bem. Servir gelado.

Obs: Todas as receitas aqui citadas foram criadas especialmente para pessoas com diabetes, entretanto consulte sempre o seu médico ou nutricionista antes de experimentar alguma receita que contenha algum ingrediente que você não saiba se é permitido em sua dieta.

Creme de chocolate para diabéticos

Lei da natureza: chocolate é bom!

Mas, para que não pode consumir açúcar, isso pode transformar-se em um problema; mas neste mundo ninguém deveria privar-se de desfrutar das delicias da gastronomia, nem da serotonina, nossa querida amiga ;)

É por isso, que com um coração democrático e em comunião com todos, presento-lhes, orgulhosamente, esta receita de creme de chocolate que fará a felicidade de diabéticos e, por que não, dos não diabéticos...

Os ingredientes requeridos são:

30 gramas de cacau em pó dietético e sem açúcar

300 ml de leite desnatado

30 gramas de maisena

2 colheradas de sopa de adoçante líquido

Modo de preparo:

Comece colocando 200 ml de leite em uma panela e cozinhe-o a fogo baixo; nos restantes 100 ml, dilua o cacau e adicione a maisena.

Quando o leite na panela ferver adicione a mistura anterior e mexa por mais 5 minutos até que engrosse. Retire do fogo e coloque quanto adoçante líquido quiser.

Se você gosta de um creme com maior consistência, é só colocar mais maisena, mas deverá diluí-lo em leite frio, senão correrá o risco de que fique com grumos.

Enfeite com umas folhinhas de menta e ficará ótimo!